Celozrné bagely

Vrtá vám hlavou, co to ten bagel vlastně je? :D Není to žádná záhada, je to prostě něco jako obyčejná bulka :)

INGREDIENCE na 6 bagelů
- 150 ml teplé vody
- 2 a 1/2 lžičky sušeného droždí
- 1 a 1/2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička soli
- 200 ml chlebové mouky
- 150 ml celozrnné špaldové mouky
- Mléko na potření
- Semínka na posypání
- NA VAŘENÍ - půl hrnce vody + 1 lžička třtinového cukru

POSTUP
1) Do hrnečku dáme vodu, cukr a droždí, rozmícháme, a necháme asi 5 minut na teplém místě, až se začnou tvořit bublinky
2) Mezitím smícháme mouky a sůl
3) K moukám nalijeme vzniklý kvásek a spojíme
4) Směs vyklopíme na pomoučenoý vál a 5 minut zpracováváme rukama, doplňujeme mouku podle potřeby
5) Těsto vložíme do mísy lehce vymazané olivovým olejem a necháme 1 hodinu v teple kynout
6) Znovu přemístíme na vál, propracujeme a rozdělíme na 6 kousků, ze kterých uděláme kuličky
7) Do každé kuličky uděláme důlek a necháme 10 minut kynout
8) Mezitím dáme vařit hrnec s vodou, jakmile voda vře, trochu plamen ztlumíme, přidáme lžičku cukru a poté 3 bagely
9) Po 15 sekundách bagely otočíme a vaříme dalších 15 sekund, pak vyndáme na talíř a stejným způsobem uvaříme zbytek bagelů
10) Trobu předehřejeme na 200 stupňů
11) Bagely přemístíme na plech s pečícím papírem, pomažeme trochou mléka, posypeme semínky
12) Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 35 minut

Omluvte kvalitu fotek, je to focené večer, což je moje "doba pečení" :D