Sacharidy jako droga

Čus lidi! :)

Dneska byl zas krásnej den, že? Alespoň u mě jo, ani ten sníh všude okolo mi ho nepokazil. Hned po příchodu ze školy mě čekalo překvápko, došel mi ten 15kilový sandbag a 16kilový kettlebell! Jupí :D
Musím říct, že pošťák to zvládl bez problémů, tak jsem měla zbytečné obavy (kdyby to nesla ženská, tak nevím nevím.. :D). Tak jsem to rychle rozbalila a hned obě věcičky použila při jednom workoutu, který jsem si sepsala. Dala bych vám ho sem v samostatném článku, ale je na něj potřeba bench činka a hodně těžký kettlebell, ale i tak se můžete inspirovat ;)

2 kola na čas (já 10 minut 4 sekundy)

 



10x burpee pushup + knee tuck ukázka cviku

8x clean and press (20 kg činka) ukázka cviku

5x one leg walking burpee LEVÁ noha ukázka cviku

5x one leg walking burpee PRAVÁ nohaukázka cviku

10x goblet squat with kettlebell (16kg) ukázka cviku

10x box jump ukázka cviku

10x sit-ups ukázka cviku

 

Workout vypadá jednoduše, jsou tam celkem prosté cviky, ale když u toho používáte ty činky, tak jako celkem sado-maso, a to se mi líbí! :D  A 2 kola mi zabraly celkem dost, se teď dívám, příště to bude zase lepší. Pak jsem si dneska dala ještě další HIITy a následoval lower body training. Fů, teda nožky daly zabrat ;)

 

 

Teď se ale budu věnovat tomu, čemu jsem se v dnešním článku chtěla věnovat! :D

 

Průměrný američan zkonzumuje každý rok 59 kilogramů cukru. Ještě kolem roku 1850 průměrný američan zkonzumoval každý den 45 gramů cukru, což je množství, které najdete v jedné dnešní plechovce limonády (sody) každých 5 dní. V roce 2012 průměrný američan zkonzumuje za stejnou dobu, tedy za 5 dní, zhruba 765 gramů cukru, což odpovídá 17ti plechovkám. Trochu skok, že? :D

 

Když někomu řeknu, jak se stravuji, začnou mluvit o tom, jak by se nemohli vzdát pečiva/těstovin... Většinou řeknou něco jako 'Nemohl/a bych se vzdát chleba/vloček/musli!!'. A proč ne? No, protože jsou závislí. Závislí na obilninách a cukru, to jde ruku v ruce.

Vemte si třeba takového vegetariána. Ten určitě když neleží v posteli, nesní nad tím, jak by si právě dal nějaký steak nebo pečené kuře. Když už by snili o nějakém jídle, byla by to spíš třeba nějaká zmrzlina nebo sušenky (neříkám, že mě se zdá o jídle!)

Cukr je návykový, to fakt není vtip. A i když tato závislost není životu nebezpečná jako třeba závislost na alkoholu nebo drogách, stále má negativní důsledky na naše tělo. Častá konzumace nejen sladkostí, ale i potravin bohatých na sacharidy, působí na naše hormony (leptin, inzulín) a taky mění metabolismus. Více třeba v mém článku zde o paleo stravě a cholesterolu.

 

 

Dobrou zprávou je, že fyzickou závislost je poměrně lehké překonat. Pokud teď přijímáte hodně cukru, nejlepší je postupně snižovat jeho množství. Ale tím nemyslím, aby jste nejedli (jak v průběhu, tak na 'konci') žádné sacharidy! Jezte spoustu zeleniny, občas ovoce, sacharidy třeba z ořechů a semínek. Většinou to zabere tak 2-3 týdny, než si tělo zvykne. Někteří lidé na tuto změnu (ikdyž jste ji prováděli postupně), můžou reagovat třeba bolestmi hlavy, nervozitou. Ale to jsou jen řidké výjimky, u naprosté většiny právě přechod z nadbytku sacharidů dodá tělu velký příval energie, méně únavy, lepší výkony. Stejně jako třeba u mě :) Takže pro někoho tento proces může být těžší, ale musíte na chvilku zkousnout zuby a těch pár dní, než si zvyknete, překonat. A pak se dostane vaše tělo do stádia, kdy lépe 'jede na tuky' (což je zdravější a přirozenější stav pro tělo, než když 'jedete na sacharidech'). Po celou dobu ale musíte brát na vědomí, že ke každému jídlu musíte konzumovat větší množství tuku! :)

 

 

Tou špatnou zprávou je, že emoční závislost na cukru je mnohem těžší překonat. Může se vám zdát, že ji nikdy nepřekonáte. Přirovnejte to k alhoholikovi, který se už nemůže napít a na sklenku chlastu se dívá s neukojitelnou touhou. Tak stejně se můžete cítit při pohledu na dortík. Koukáte se na něj a chcete ho, vaše tělo po těch sachrech touží. Tak si jej dáte, a pak, až se vaše tělo zotaví z prudkého nárustu a následného poklesu cukru v krvi, budete chtít další kousek a teď už to rozhodnutí nebude moc těžké, však to znáte ;D

 

Čím víc cukru jíte, tím víc ho vaše tělo bude chtít. Budete je chtít, přemýšlet o nic, a když 'nedostanete dávku', budete se cítit mizerně. To jsou znaky závislosti, určitě jste to taky poznali. A to nemluvíme o tom, že příliš velká konzumace cukru zvyšuje rizika různých zdravotních problémů, jako poruchy srdce, cukrovky a rakoviny

 

Problémem je, že cukr je vlastně všude okolo nás. Od sladkostí, přes snídaňové cereálie, zdravě se tvářící přeslazené jogurtíky, po těstoviny, pizzy, chleby a rohlíky. Můžete namítnout, že si třeba vybíráte celozrnné pečivo. Ale faktem je, že třeba taková celozrnná houska má stejný glykemický index jako třeba balíček skittles a podobný počet kalorií. Docílíte toho stejného sacharidového vzestupu a brzkého postupu jak snězením 'zdravého' celozrnného pečiva, tak zblajznutím balíčku těch bonbonů. A ikdyž pečivo nechutná tak sladce, tak se to při trávení bude chovat úplně stejně. Jen tak mimochodem - mnoho dietářek sahá po celozrnném pečivu v domnění, že má méně kalorií a je zdravější. To ale není pravda, obsahuje spíš víc vlákniny, jinak je na tom stejně. O tom, že drtívá většina kupovaného pečiva je akorát obarvená a celozrnně se jen tváří.

 

Pokud tedy kupujete celozrnné pečivo, můžete namítnout, že má víc vlákniny a když jej nebudete jíst, budete jí mít nedostatek. Ale ani s vlákninou se to nemá přehánět, to je první věc. Je nám doporučována strava bohatá na vlákninu, aby to střevům hezky pracovalo. Tomuto se víc budu věnovat v jiném článku, ale můžete kouknout na tento článek. Na druhou stranu, daleko více vlákniny dostanete ze zeleniny, semínek, ořechů, slupek od ovoce, bobulí, sladkých brambor...

 

 

Je nám doporučováno, že máme jíst sacharidy postupně během dne v menších porcích. To má za následek, že v krvi je pořád určitá hladina cukru. Glukoza je primárním zdrojem energie a naše tělo po ní vždycky sáhne jako první, pokud je potřeba. Po tucích začne tělo sahat až potom, když už není žádný cukr nazbyt. Naneštěstí, při dodržování takových doporučení, naše možnost metabolizovat tuk se zmenšuje - protože není nikdy využit! Proto se dietáři cítí tak hladoví a proč je tak těžké snížit příjem cukrů - máme spoustu dostupné energie ve formě tuku, ale schopnost našeho těla jej využít se zmenšila - takže vlastně mají hlad, ikdyž mají dostatek. Je to, jako by jste měli doma strašně hodně plechovek fazolí, ale nemáte otvírák na konzervy - taky se do nich nedostanete! :D

 

Pak tu máme další problémek. Sacharidy zvyšují množství tryptofanu v mozku. Tnto nárust postupně zvýší hladinu serotoninu - cítíme se sytí a spokojení. Mimo to, odměna po snězení nějakého toho sladkého je nárust dopaminu - stejného neurotransmiteru, který souvisí s drogami jako kokain, amfetamin atd... No tím problémem je, že stejně jako kterákoli jiná návyková droga, i pozitvní efekty rohlíku (nebo jiného vysoce sacharidového jídla), po čase vymizí, zatímco závislost přetrvá. Takže jíme víc a víc cukrů, abychom zase zvýšili množství dopaminu a následného serotoninu.

 

 

To je asi tak vše, co bych vám k tomu chtěla napsat. Opět, jako vždycky, vám tímto článkem nenakazuji, aby jste se vzdali jídla, co máte rádi a přestali jíst sacharidy! Jen se ráda dozvím, jak to v těle funguje, chci s tím seznámit i vás, a taky podat vysvětlení na časté otázky ohledně mé paleo stravy. Ptáte se, jeslti mi nechybí těstoviny/rýže/vločky... No, jak jsem nedávno psala - zpočátku mi trochu chyběly, proto jsem tolik pekla a snažila se vymyslet různé paleo alternativy na tyto potraviny. Faktem ale je, že ta chuť postupně vymizela a teď po tom vůbec netoužím, takže - všechno jde, když se chce :)

 

Další informace se můžete dočíst třeba v anglickém článku zde

 

V některém z dalších článků bych mohla přidat typy, jak se s závislostí vypořádat, co vy na to? :)

 

A co vy a tato závislot, co si o tom myslíte? :)