sobota 27. dubna 2013

Inspirace (nejen) pro paleo jedlíky - SNÍDANĚ

Ahooj!

Dneska jsem byla ráno trochu na vážkách. Celý týden bylo krásně, svítilo sluníčko, bylo teplíčko... ale na víkend hlásili déšť a ochlazení, to mě úplně vyděsilo :D Ale naštěstí se jim to nevyplnilo (hahaha!!) a já si mohla dát opalovačku na balkóně, procházku, sprint venku.... Prostě krása :D

Při sprintu jsem dnes zase trochu změnila trasu. Je hustý, jak daleko se za těch 8 minut až dostanu :D Tentokrát jsem si vybrala takový hezký kopeček, který má sklon asi 90° :D Nahoře jsem málem vyflusla plíce, naštěstí to byl zrovna poslední úsek těch osmi minut, tak jsem se tam pak chvilku kochala výhledem na město a připadala si jako Rocky :D


A jdem co? Jdem na jídlo. Většinou se ve svých článcích spíš věnuju sobě, svým poznatkům (ať už jsou chytré, nebo naopak :D), cvičení a podobně. Nevím, nechci mít blog o jídle, ani mě moc nebaví takové číst. Ale nebylo tomu tak vždycky. Když jsem byla ve svém ''anorektickém'' období, takové blogy jsem žrala. A nejen blogy. Sbírala jsem kuchařky, recepty. Sledovala jsem spoustu pořadů o vaření, před spaním projížděla food weby. Každý den jsem sledovala Prostřeno, VIP Prostřeno, Jamie vaří, Babicovy dobroty... dokonce jsem si je pouštěla třeba na notebooku při cvičení :D Taky jsem milovala vaření. Né, že bych teď nevařila ráda, to ne. Ale dřív jsem vařila furt pro ostatní. Pekla koláče, furt něco. A sama si nikdy nevzala. Teď to udělám tak, že si prostě uvařím a sama si to sežerinkám :D Prostě ta záliba ve sledování jídla se vytratila s tím, že si už věci nezakazuju, přehnaně se nekontroluju a jím to, co mi chutná.


Ale já vím, že inspirace na papání není nikdy dost. Proto jsem si pro vás připravila pár paleo receptů, které můžete třeba otestovat. Pár z vás mi totiž psalo, že vám inspirace schází, tak jdeme na to :)

RESTOVANÝ SKOŘICOVÝ KVĚTÁK
- 1/2 květáku
- Olivový olej
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky sladké papriky (koření)
- Necelá lžička skořice
 
 
1) Troubu předehřejeme na 200 ° C, plech vyložte pečícím papírem
2) V míse smícháme sůl, skořici, sladkou papriku a olivový olej
3) Květák si rozebereme na malé kousky, vhodíme je do mísy s kořením a hodně dobře zamícháme, aby byly všechny části rovnoměrně obalené
4) Obalený květák nasypeme na plech s pečícím papírem a rozprostřeme
5) Pečeme zhruba půl hodiny, během pečení několikrát promícháme
 
CUKETOVÉ CHIPSY
- 1/2 mladé cukety
- Sůl, skořice, sladká paprika
- Olivový olej
 
 
1) Troubu předehřejeme na 120 °C
2) Cuketu zbavíme slupky a nožem nakrájíma na teňoučká kolečka
3) Kolečka klademe na plech s pečícím papírem, pak je potřebme olivovým olejem, posypeme solí, skořicí a sladkou paprikou a pečeme v troubě, dokud neznědnou (mezitím párkrát promícháme a často je kontrolujeme! - cca 45 minut)
 
ČESNEKOVÉ ŽAMPIONY (mini porce)
- 3 žampiony
- 1 stroužek česneku
- Olivový olej
- Sůl
 
 
1) Žampiony oloupeme a zbavíme stopky, pak je párkrát překrojíme
2) Na pánvi rozehřejeme olivový olej, pak na něj vhodíme žampiony a česnek, osolíme a restujeme, dokud žampiony trochu nezměknou a nejsou ''hnědší'' :)
 
Tak, to byly moje recepty. Rozhodla jsem se, že vám sem v následujících několika článcích připravím typy na ''paleo menu'' - dnes začneme snídaní.
 
Záleží na vás, jak často budete jíst. Řiďte se svými pocity, neplatí, že musíte jíst každé 2/3/4 hodiny. Porce si klidně dejte větší, v každé by měly být zastoupené tuky, které vám dodají dostatek energie a zasytí vás na delší dobu, takže po chvilce nebudete najíždět na lednici :D Dost oblíbený je poslední dobou i tzv.''přerušovaný půst''. S tím já žádné zkušenosti nemám, a v nejbližší době ani neplánuju. Možná o něm napíšu nějaký článek, abyste si udělali představu ''vo co gou''. Hlavně proto, že se furt snažím přibrat nějaké ty svalíky, tak jej zařazovat nebudu :)
 
Já teda předpokládám, že budete jíst cca 4x denně - snídaně, oběd, svačina a večeře. Svačinu můžete zařadit, pokud budete mít hlad, není to nutné a taky to záleží, jestli jste aktivní, snažíte se nabrat, nebo naopak zhubnout...
 
- Můžete použít klasiku - míchaná vajíčka, zeleninu, zbytek masa z večeře, šunku.. Pokud na to jste, tak si večer předem připravit nějaké muffiny či koláče (paleo receptů tu je spousta), nebo jednoduché paleo lívanečky... V připadě nedostatku času si udělat smoothie - naházet pár druhů ovoce, oříškové mléko, oříškové máslo, sušené ovoce, třeba nějakou zeleninu (špenát) a všechno to rozmixovat. Na obrázku máte pár receptů na jednoduché snídaně, které máte za chvilku hotové
 
 
U mě je klasika míchaná vajíčka, nějaké to masíčko dělané na oříškovém másle, trochu šunky (když je) a kopeček zeleniny. Nevěřili by jste, ale toto mám hotové maximálně do 10 minut, takže mi to opravdu čas nezabere! :)
 
Skvěle můžete využít třeba zbytek jídla z večeře. Snídaně je normální jídlo, neznamená to jen vánočka/ovesná kaše/koblihy, jak jsme na to byli zvyklí. Klidně si dejte steak, polévku...pokud na to máte chuť :D
 
Nebo si nachystejte obří zeleninový salát, zakapejte nějakým olejem, přidejte ořechy a na závěr nějakou bílkovinu, co doma najdete - vysokoprocentní šunku, kvalitní slaninu, nějaké maso, vařená vajíčka...
 
Pokud chcete být více kreativní, udělejte si wrap na paleo způsob. Potřebujete jen velký list hlávkového salátu a fantazii - naskládejte do něj nakrájené avokádo, rajčata, maso... a pak zabalte do salátového wrapu. Jak prosté! :D
 
 
Jeden recept na paleo ''kašičku'' jsem už dala do obrázku výše, ale mám tu další možnost - kokosovou kaši. Recept je následující
 
PALEO KOKOSOVÁ KAŠE
 
- 150 ml kokosového mléka (nebo jiného oříškového)
- 50 ml strouhaného, sušeného kokosu
- 1 lžička vanilky (nemusí být)
- Špetka soli
- 2 lžíce mandlové mouky
- 1 lžíce mletého lněného semínka
 
 
1) V hrnci rozehřejte mléko, poté přidejte zbytek ingrediencí a vařte, dokud kaše nezíská požadovanou hustotu
 
Pokud ráno nemáte moc hlad, typem na menší snídani je třeba nakrájené jablíčko/celer/mrkev nakrájená na proužky a namáčejte to do oříškového másla!
 
No a pokud vám ráno chybí musli, tak si upečte vlastní a podávejte je třeba s ovocem a oříškovým mlékem. Recept na paleo granolu jsem už přidávala zde.
 
Ták, to by bylo něco pro vaši inspiraci :) Co snídáte vy? 

43 komentářů:

  1. ta kašička vypadá božsky... ráno si uděmám klasickou mou milovanou ovesnou kašičku ;-)

    OdpovědětVymazat
  2. Určitě vyzkouším karamelový šejk a kašičky, mňam!:P

    OdpovědětVymazat
  3. Ta snídaně je skvostná, ale prostě mi tam chybí nějaké ty vločky. :D
    Nicméně jsi mi připomněla, že jsem si z Makra objednala kokosové mléko, které mi zatím leží v ledničce. Takže ho asi zítra využiju. :P

    OdpovědětVymazat
  4. ještě nikdy jsem neslyšela o oříškové/mandlové mouce a oříškovém mléku :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. jestli máš poblíž DM, zaskoč tam, začali prodávat lískooříškové a mandlové po 200ml, takže akorát tak na ochutnání ;) a chutí opravdu připomínají ty ořechy, tak s tím počítat :)

      Vymazat
    2. Oříškovou mouku si můžeš buď objednat z internetu, nebo si ji vyrobit sama doma - recept tu mám, je to brnkačka
      http://the-beauty-gloss.blogspot.cz/2012/11/domaci-mandlova-mouka.html
      Můžeš použít i jiné ořechy ;)
      A oříškové mléko si taky můžeš buď objednat, nebo vyrobit doma
      http://veganotic.blogspot.cz/2012/06/orechove-mleko.html

      Vymazat
  5. Jó, já mám k snídani zas občas čočku.. ne moc, třeba jen dvě lžičky namáčené tedy změklé.. ale je to hrozně fajn že to víc zasytí než "dokonalá snídaně pro děti" = toust s nutellou... blé :D

    OdpovědětVymazat
  6. Kokosová kaše je výborná! Dělala jsem si jí teda akorát na večeři, protože ráno prostě ty sacharidy na rozjezd mozku potřebuju :D Frittata je skvělá, dělám si takové mini frittaty v muffinové formičce a mohla bych se jich ujíst! Díky za moc inspirativní článek! :)

    OdpovědětVymazat
  7. Musím se pochlubit, že jsem konečně ochutnala batáty yay! :D a měla jsem je právě k snídani, ugrilovala jsem si je s kokosový máslem, doplnila míchanými vejci s kokosem a sklenicí zeleninovýho "smoothie" a ještě teď mlaskám :)
    Je neuvěřitelný jak se dokážou lidský chutě měnit. Dřív jsem byla kašičkový maniak, teď už na ně nemívám takovou chuť... :) A taky jsem si všimla že obecně nemám moc chutě na sladké snídaně, snídám častěji na slano :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jéé, to musela být úžasná dobrota! To kokosové máslo je asi tvůj oblíbenec :D A já taky dřív byla na sladké, ale chutě se prostě úplně změnily :)

      Vymazat
  8. jsi náš Rocky!:D a naprostej machr v kuchyni, chic tě domů

    OdpovědětVymazat
  9. Ahoj beautygloss!
    Chcem sa spýtať či by som mohla prejsť na paleo keď cvičím insanity a chcem schudnúť a či v paleu sa musia počítať kalorie na schudnutie :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vypadá to krásně:) Také jsem přemýšlela, že bych se dala na paleo, ale doma by mi to asi neprošlo, už takhle jim vadí, že nejím všechno, jako ostatní :/:D
      Ale to oříškové mlééko chci!!!:D

      Vymazat
    2. Snad nevadí, že se vyjádřím. Paleo není vůbec o počítání kalorií, spíš o poslouchání svého těla ;) A spíš než dočasná dieta na zhubnutí je to styl stravy na dlouhou dobu...

      Vymazat
    3. Ano a práve preto s tým chcem začať, nepraktikujem nejaké dočasné diety ani žiadny "zdravý životný štýl", ktorý ma už dostihol a zničil.

      Vymazat
    4. Ell má pravdu, není to o počítání kalorií. Jíš prostě tak, aby ti to vyhovovalo - nepřejídáš se, jíš kvalitní potraviny, jíš dostatečně... v tom se musíš najít, ale výsledky se dostaví, to je jistý! :)

      Vymazat
  10. Zajímavé tipy, ale já bych nemohla snídat na slano, to mi nejede:)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já dřív taky ne, ale chutě se mění :)

      Vymazat
  11. To jsou dobrůtky:-) nejvíc mě zaujal ten skořicovej květák :-)

    OdpovědětVymazat
  12. Páni, paleo přináší fakt zajímavý recepty. :O :)

    OdpovědětVymazat
  13. Budu si muset co nejdřív zajít do obchodu pro květák, protože skořicový jsem ještě neměla a musí to být mňamka:) Jednoznačným favoritem jsou vajíčka a slanina:) A pokud mám chuť na sladkou snídani, tak lívanečky. Frittatu si dělám na večeři a dávám tam kuřecí maso a už jsem si říkala, že bych to mohla zkusit i na snídani, ale nejsem si jistá, jestli bych měla chuť hned po ránu na maso:D Ale časem to určitě zkusím:D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :D taky jsem si dříve na snídani maso nedokázala představit, ale teď mi to vůbec problém nedělá, ba naopak :DD

      Vymazat
  14. díky za zajímavé recepty :-)

    OdpovědětVymazat
  15. Tie recepty sú zaujímavé, skvelé ale ja by som tie jedlá nezjedla..som straašne vyberavá takže nič pre mňa:/
    BeeKey

    OdpovědětVymazat
  16. ten skořicový květák je teda něco co vidim prvně, ani by mě to nenapadlo :D je to pak teda chutově sladké nebo co si pod tím mám představit? :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Je to taková kombinace, nevím, jak to popsat, ale mě to hrozně chutná :))

      Vymazat
  17. ty paleo snídaně vypadaj suprově! :) ta kaše je dost zajímavá! :)

    OdpovědětVymazat
  18. Moje snídaně, jsou dost podobné, o víkendu si užívám vajec a v týdnu spíše šejkruji a karamelový shake znám z dob vitariánství dělám ho tedy jednodušeji, ale s mým mixerem to šlo dost blbě, te´d s food processorem jde to jako po másle. Pak mám dost ovocné snídaně formou kaší, ale o tom budu psát článek, takové shrnutí, abych nevypisovala harmonogramy.

    OdpovědětVymazat
  19. ahoj, tak teda na druhé fotce vypadáš fakt skvěle! Jinak článek se mi líbí, myslím si, že hodně lidí si paleo stále spojuje jen s masem a zeleninou, což není pravda:) na snídani si nejradši dělám různé smoothie z avokáda a banánu s oříškovým máslem, kakaem, skořicí, oříšky apod. Taky mám v oblibě kokosové palačinky, granolu jsem dělala minulý týden a ještě zbyla, takže ji využiji na "zobací misky" do školy..vajíčka si dělám jen občas, po ránu mám radši jídla laděná "do sladka", ale třeba dříve byly moje snídaně jen kaše a teď mi vůbec nechybí...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jojo, kombinace avokáda s oříškovým máslem je taky úžasná! :) A já taky byla dříve na sladké, ale teď už je mám maximálně jednou za den ( a to ve formě toho rozmixovaného avokáda :D)

      Vymazat
  20. mě se hrozně líbí ta cuketa, a taky ta kokosová kaše, ale tu znám už delší dobu :)

    OdpovědětVymazat
  21. Sklon 90°... jasně :D :D :D

    OdpovědětVymazat
  22. Ahoj! v tom receptu ovesná kaše-nemá tam být místo dvou lžic oříškového mléka spíš oříškového másla, když mléko je hned pod tím?
    Míša

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jojo, mas pravdu, přepsala jsem se :) Dekuju za upozornění, spravim to ;)

      Vymazat
  23. Kokosová kaša odskúšaná a ham-mňam, kokosové mlieko je dokonalé :3 <3

    OdpovědětVymazat

Za každý komentář moc děkuji! :) Pokud neodpovím, neznamená to ignoraci, ale ''pracovní vytíženost'' :D