Inspirace (nejen) pro paleo jedlíky - SNÍDANĚ

Ahooj!

Dneska jsem byla ráno trochu na vážkách. Celý týden bylo krásně, svítilo sluníčko, bylo teplíčko... ale na víkend hlásili déšť a ochlazení, to mě úplně vyděsilo :D Ale naštěstí se jim to nevyplnilo (hahaha!!) a já si mohla dát opalovačku na balkóně, procházku, sprint venku.... Prostě krása :D

Při sprintu jsem dnes zase trochu změnila trasu. Je hustý, jak daleko se za těch 8 minut až dostanu :D Tentokrát jsem si vybrala takový hezký kopeček, který má sklon asi 90° :D Nahoře jsem málem vyflusla plíce, naštěstí to byl zrovna poslední úsek těch osmi minut, tak jsem se tam pak chvilku kochala výhledem na město a připadala si jako Rocky :D

A jdem co? Jdem na jídlo. Většinou se ve svých článcích spíš věnuju sobě, svým poznatkům (ať už jsou chytré, nebo naopak :D), cvičení a podobně. Nevím, nechci mít blog o jídle, ani mě moc nebaví takové číst. Ale nebylo tomu tak vždycky. Když jsem byla ve svém ''anorektickém'' období, takové blogy jsem žrala. A nejen blogy. Sbírala jsem kuchařky, recepty. Sledovala jsem spoustu pořadů o vaření, před spaním projížděla food weby. Každý den jsem sledovala Prostřeno, VIP Prostřeno, Jamie vaří, Babicovy dobroty... dokonce jsem si je pouštěla třeba na notebooku při cvičení :D Taky jsem milovala vaření. Né, že bych teď nevařila ráda, to ne. Ale dřív jsem vařila furt pro ostatní. Pekla koláče, furt něco. A sama si nikdy nevzala. Teď to udělám tak, že si prostě uvařím a sama si to sežerinkám :D Prostě ta záliba ve sledování jídla se vytratila s tím, že si už věci nezakazuju, přehnaně se nekontroluju a jím to, co mi chutná.

Ale já vím, že inspirace na papání není nikdy dost. Proto jsem si pro vás připravila pár paleo receptů, které můžete třeba otestovat. Pár z vás mi totiž psalo, že vám inspirace schází, tak jdeme na to :)

RESTOVANÝ SKOŘICOVÝ KVĚTÁK

- 1/2 květáku

- Olivový olej

- 1/2 lžičky soli

- 1/2 lžičky sladké papriky (koření)

- Necelá lžička skořice

 

 

1) Troubu předehřejeme na 200 ° C, plech vyložte pečícím papírem

2) V míse smícháme sůl, skořici, sladkou papriku a olivový olej

3) Květák si rozebereme na malé kousky, vhodíme je do mísy s kořením a hodně dobře zamícháme, aby byly všechny části rovnoměrně obalené

4) Obalený květák nasypeme na plech s pečícím papírem a rozprostřeme

5) Pečeme zhruba půl hodiny, během pečení několikrát promícháme

 

CUKETOVÉ CHIPSY

- 1/2 mladé cukety

- Sůl, skořice, sladká paprika

- Olivový olej

 

 

1) Troubu předehřejeme na 120 °C

2) Cuketu zbavíme slupky a nožem nakrájíma na teňoučká kolečka

3) Kolečka klademe na plech s pečícím papírem, pak je potřebme olivovým olejem, posypeme solí, skořicí a sladkou paprikou a pečeme v troubě, dokud neznědnou (mezitím párkrát promícháme a často je kontrolujeme! - cca 45 minut)

 

ČESNEKOVÉ ŽAMPIONY (mini porce)

- 3 žampiony

- 1 stroužek česneku

- Olivový olej

- Sůl

 

 

1) Žampiony oloupeme a zbavíme stopky, pak je párkrát překrojíme

2) Na pánvi rozehřejeme olivový olej, pak na něj vhodíme žampiony a česnek, osolíme a restujeme, dokud žampiony trochu nezměknou a nejsou ''hnědší'' :)

 

Tak, to byly moje recepty. Rozhodla jsem se, že vám sem v následujících několika článcích připravím typy na ''paleo menu'' - dnes začneme snídaní.

 

Záleží na vás, jak často budete jíst. Řiďte se svými pocity, neplatí, že musíte jíst každé 2/3/4 hodiny. Porce si klidně dejte větší, v každé by měly být zastoupené tuky, které vám dodají dostatek energie a zasytí vás na delší dobu, takže po chvilce nebudete najíždět na lednici :D Dost oblíbený je poslední dobou i tzv.''přerušovaný půst''. S tím já žádné zkušenosti nemám, a v nejbližší době ani neplánuju. Možná o něm napíšu nějaký článek, abyste si udělali představu ''vo co gou''. Hlavně proto, že se furt snažím přibrat nějaké ty svalíky, tak jej zařazovat nebudu :)

 

Já teda předpokládám, že budete jíst cca 4x denně - snídaně, oběd, svačina a večeře. Svačinu můžete zařadit, pokud budete mít hlad, není to nutné a taky to záleží, jestli jste aktivní, snažíte se nabrat, nebo naopak zhubnout...

 

- Můžete použít klasiku - míchaná vajíčka, zeleninu, zbytek masa z večeře, šunku.. Pokud na to jste, tak si večer předem připravit nějaké muffiny či koláče (paleo receptů tu je spousta), nebo jednoduché paleo lívanečky... V připadě nedostatku času si udělat smoothie - naházet pár druhů ovoce, oříškové mléko, oříškové máslo, sušené ovoce, třeba nějakou zeleninu (špenát) a všechno to rozmixovat. Na obrázku máte pár receptů na jednoduché snídaně, které máte za chvilku hotové

 

 

U mě je klasika míchaná vajíčka, nějaké to masíčko dělané na oříškovém másle, trochu šunky (když je) a kopeček zeleniny. Nevěřili by jste, ale toto mám hotové maximálně do 10 minut, takže mi to opravdu čas nezabere! :)

 

Skvěle můžete využít třeba zbytek jídla z večeře. Snídaně je normální jídlo, neznamená to jen vánočka/ovesná kaše/koblihy, jak jsme na to byli zvyklí. Klidně si dejte steak, polévku...pokud na to máte chuť :D

 

Nebo si nachystejte obří zeleninový salát, zakapejte nějakým olejem, přidejte ořechy a na závěr nějakou bílkovinu, co doma najdete - vysokoprocentní šunku, kvalitní slaninu, nějaké maso, vařená vajíčka...

 

Pokud chcete být více kreativní, udělejte si wrap na paleo způsob. Potřebujete jen velký list hlávkového salátu a fantazii - naskládejte do něj nakrájené avokádo, rajčata, maso... a pak zabalte do salátového wrapu. Jak prosté! :D

 

 

Jeden recept na paleo ''kašičku'' jsem už dala do obrázku výše, ale mám tu další možnost - kokosovou kaši. Recept je následující

 

PALEO KOKOSOVÁ KAŠE

 

- 150 ml kokosového mléka (nebo jiného oříškového)

- 50 ml strouhaného, sušeného kokosu

- 1 lžička vanilky (nemusí být)

- Špetka soli

- 2 lžíce mandlové mouky

- 1 lžíce mletého lněného semínka

 

 

1) V hrnci rozehřejte mléko, poté přidejte zbytek ingrediencí a vařte, dokud kaše nezíská požadovanou hustotu

 

Pokud ráno nemáte moc hlad, typem na menší snídani je třeba nakrájené jablíčko/celer/mrkev nakrájená na proužky a namáčejte to do oříškového másla!

 

No a pokud vám ráno chybí musli, tak si upečte vlastní a podávejte je třeba s ovocem a oříškovým mlékem. Recept na paleo granolu jsem už přidávala zde.

 

Ták, to by bylo něco pro vaši inspiraci :) Co snídáte vy?