sobota 16. února 2013

Paleo muffiny s krémovou náplní

Sakra, už se mi ty prázdiny nějak krátí, to není fééér :DD Ale říkala jsem to - teď budou prázdniny začínat vám ostatním a vy se zas budete posmívat mě, nojo :) Ale teda nemyslete si, že ikdyž budu nucena opět chodit do toho našeho ústavu, budu vás šetřit od mých pravidelných příspěvků s recepty! :P

Tyto muffiny jsem pekla poprvé a dost jsem zaimprovizovala. Samotné těsto na muffiny by do paleo stravy patřilo, ale o náplni se už toto říct moc nedá :D Je v ní totiž cottage sýr, což ale zase 'povoluje' primal strava (jakožto mléčné výrobky), takže toto je vhodné i jako svačinka pro paleo jedlíky ;) Pokud by jste chtěli, náplň můžete úplně vynechat, muffiny jsou i tak výborné, ale jakožto milovník cottage to s ním bylo ještě lepší a muffiny díky náplni byly ještě vláčnější, než obvykle! :)

Ty dva jsou jen cottage + arašídové máslo, ty 4 okolo jsou i s tím kakaem ;)


INGREDIENCE
Muffiny
- 400 ml mandlové mouky (můžete použít i jiné najemno na mouku pomleté ořechy, třeba para, slunečnicová semínka, kešu...)
- 50 ml xilovitu (nebo třtinového cukru)
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky xanthanové gumy (není nutné)
- 1 velké vejce
- 60 ml tekutého kokosového oleje
- 16 kapek stévie (nebo přidejte o trochu víc sladidla)

Náplň
- 200 g cottage (nebo jiného krémového sýra - ricotta, lučina, mascarpone, možná nějaký hustý jogurt..)
- 2 lžíce oříškového másla (co vám budu povídat, arašídové v tom má asi největší kouzlo, ale můžete zkusit třeba mandlové, lískooříškové, slunečnicové...)
+ 2 lžíce kakaa, pokud chcete, aby byla náplň 'čokoládová'

POSTUP
1) Předehřejeme troubu na 170 stupňů
2) V míse smícháme všechny suché ingredience na muffiny a pak přidáme i zbytek mokrých
3) Dobře promícháme a naplníme směsí formičky na muffiny (nedávejte moc těsta, muffiny nabudou)
4) Do každého muffinu uděláme lehkou prohlubeň na náplň ;D
5) Připravíme si náplň tak, že cottage a oříškové máslo (popřípadě i kakao) smícháme (pokud chceme, můžeme to rozmixovat, aby tam nebyly ty hrudky z cottage)
6) Do ďůlku v každém muffinu dáme zhruba lžičku náplně
7) Vložíme do trouby a pečeme zhruba 11 minut, poté před podáváním necháme muffiny vychladnout  ;)

18 komentářů:

  1. tento týždeň budem doma, vyskúšam :)
    BeeKey

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Pak se určo ozvi, jak sis pochutnala :))

      Vymazat
  2. Wau, vypadají skvěle a opět ty ingredience! Krása :D
    A ehmm...psala jsem mail,byl dlouho rozepsaný..co myslíš, že se stalo. Ano, musím ho napsat znova :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :D tak to mě mrzíí. ale znám to, nejraději bych pak rozmlátila kompl :D

      Vymazat
  3. To není féééér...proč to zase vypadá tak skvěle!!!? :))) Beauty, chtěla jsem se Tě zeptat jakožto odbornice na posilování - je pravda, že v den tréniku nebo den po něm cestují do svalů sacharidy a natahují do svalů vodu? Já jsem totiž za poslední týden přibrala podle váhy skoro kilo...ale bůhví čeho? :D :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tady je odkaz, kde jsem to vyčetla: http://www.body-test.cz/mytus-proc-zeny-nechteji-posilovat-a-proc-by-mely

      Vymazat
    2. Dobrá otázka :) Ženský často po tom, co začnou cvičit, můžou klidně něco na váze nabrat (teď nemyslím ty svaly, to trvá dýl), ale jak píšou v tom článku, vodu. Takto to dělají třeba i kulturisti před různýma soutěžema. Nejdříve nejí moc sacharidů, aby nenabírali moc tuku, a pak pár dní před soutěží začnou hodně navyšovat množství sacharidů, a svaly jim pak více nabudou. Sacharidy na sebe vážou velké množství vody, čím víc jich jíš, tím více vody ;). S tou informací v článku tedy souhlasím :)) A za týden kilo, to je v pohodě, u mě se někdy váha během jednoho dne liší i o 2 kila - ráno mám 53 a po večeři i 55 ;DD

      Vymazat
    3. Jéé, moc děkuju za odpověď! :) Jsi zlatá :)) Zajímavé, jak nám to tělo funguje :))

      Vymazat
  4. to vypadá božsky!:) nechceš mi někdy napéct na týden dopředu?:D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :D já mám co dělat, abych to stíhala pro sebe, s tím mým tempem pojídání :D

      Vymazat

Za každý komentář moc děkuji! :) Pokud neodpovím, neznamená to ignoraci, ale ''pracovní vytíženost'' :D