čtvrtek 21. června 2012

Kuřecí nudličky v kokosovém mléku s bulgurem

Před pár dny jsme měli ve škole na oběd bulgur a hrozně mi zachutnal, tak jsem pro něj hnedka pelášila do zdravé výživy ;D. A to bych nebyla já, kdybych tam zase neutratila polovinu svého kapesného ;D K tomu bulguru jsem si navíc koupila celozrnné placky, špaldové rohlíky, cizrnu, a jako milovník kokosu také kokosové mléko. a taky kokosový olej ;) Tak jsem samozřejmě musela hned dneska něco otestovat ;)

INGREDIENCE
- 1 šálek bulguru
- 2 šálky vody
- Sůl
- Kuřecí prsa
- Kokosový olej
- Kokosové mléko
- 1 lžička šťávy z citronu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička kari koření
- Mandle / kešu oříšky

POSTUP
1) Bulgur nasypeme do kastrůlku a zalijeme 2 hrnky vroucí vody, trochu osolíme, zapneme pod ním sporák a od počátku varu vaříme 2 minuty
2) Bulgur odstavíme, přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut dojít
3) Kuřecí prsa nakrajíme na nudličky
4) Na pánvi rozehřejeme asi lžíci kokosového oleje
5) Přidáme maso, osolíme, přidáme kari, zázvor a oříšky a necháme maso, aby bylo hotové :D (divná věta, ne?)
6) Zalijeme kokosovým mlékem, přidáme šťávu z citronu a necháme chvilku povařit
7) No a dál? :D Ham Ham Ham! :D

A jinak, jste taky kokosoví závisláci jako já? ;D

středa 20. června 2012

Cottage sýr

Vždy mám období, kdy si hrozně oblíbím nějakou potravinu, kterou pak můžu jíst každý den. Jednu dobu to byl tvaroh, pak bílý jogurt, pak jsem zase každý den vypila téměř litr mléka :D ...
Nyní jsem si hrozně oblíbila sýr cottage

- Skvělý zdroj bílkovin
- Nízký obsah tuku
- Zdroj kaseinu, proto jej často jedí kulturisti (takže i já ! ;D), pro budování svalové hmoty

Kupuji si buď cottage s pažitkou, nebo normální přírodní, který si ochutím podle chuti ;)

Přidávám do něj - javorový sirup, med, mandle, lískové oříšky, mandlové máslo ;D nebo třeba mák

Těstoviny se špenátem a riccotou

Špenát je jedno z nejneoblíbenějších jídel malých dětí. Já jsem taky dlouho nebyla výjimkou, nejspíš nám ho všem zhnusila podivná zelená hmota ze školní jídelny :D Až nedávno jsem mu dala znovu šanci, a zachutnal mi ;)

COŽ TAKHLE DÁT SI ŠPENÁT ? ;D
- Jedl ho Pepek námořník !!! :D
- Skvělý zdroj železa


(dospělá žena potřebuje 18 mg denně, a 1 šálek vařeného špenátu ho obsahuje 6,5 mg)
- 1 šálek obsahuje 56 % doporučené denní dávky vitamínu A (po uvaření dokonce 377 % !)
- Hodně vitamínu C a taky lutein, který je dobrý pro oči a snižuje riziko šedého zákalu

INGREDIENCE
- Těstoviny (já použila špaldové vrtulky)
- 2 polévkové lžíce riccoty
- 2 stroužky česneku
- Kousek cibule
- Olivový olej
- Čerstvý špenát
- Oregáno
- Drhnutá bazalka
- Sůl a pepř

POSTUP
1) Uvařte těstoviny, aby byly aldente ;D
2) Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno
3) Na pánvi rozehřejte asi lžíci olivového oleje
4) Na pánev přidejte česnek, cibuli a, oregáno a bazalku a chvíli opékejtr
5) Přihoďte omyté listy špenátu, které jste předtím natrhali na kousky
6) Chvíli restujte, přidejte riccotu, osolte a opepřete
7) Nakonev vmíchejte těstoviny, promíchejte a můžete podávat ;)

UPGREADY
- Přidejte mozzarelu, nasekané mandle či kešu oříšky, na závěr posypat parmazánem ;)

úterý 19. června 2012

Tagliatele s pestem ze sušených rajčat

Přidávám vám recept na jedno z jídel, které jsem si poslední dobou hrozně zamilovala ;D Tak zkuste a nebudete litovat ;)

INGREDIENCE
- Těstoviny tagliatele (široké nudle)
- Sušená rajčata v olivovém oleji
- 2 stroužky česneku
- 1 mozzarela
- Oregáno
- Sušená bazalka

POSTUP
1) Dáme vařit těstoviny a pokusíme se je nerozvařit ;D měly by být aldente
2) Nakrajíme česnek a rajčata na malé kousky a mozzarelu na kostky
3) Na pánev nalijeme olivový olej z naložených rajčat a necháme rozehřát
4) Přihodíme česnek s rajčaty, přidáme oregano a bazalku
5) Trochu osmahneme, pak do pánve přidáme těstoviny a promícháme ve směsi
6) Pak přihodíme mozzarelu, zamícháme a necháme ji rozpustit
7) Dobrou chuťu ;D

sobota 16. června 2012

Mrkvový koláč

U hodně blogerek jsem už o mrkvovém koláči četla, ale vždycky jsem si říkala - Mrkev, to bude divný ne? :D. Ale objevila jsem v ledničce ještě pár mrkví, které zbyly od dělání zeleninové polívky, a nevěděla jsem co s nima. Samotný mi totiž moc nechutnají :D Tak přece jen přišel na řadu ten megavychvalovaný mrkvový koláč :D A A? Lahoda ;D

Hrnek=250 ml

TVAROHOVÉ TĚSTO
2 tvarohy (vaničkové odtučnéné)
1 vanilkový cukr
1 vanilkový puding
1/4 hrnku třtinového cukru
2 vejce
1/2 hrnku mléka

TĚSTO HNĚDÉ
4 vejce
1 a čtvrt hrnku olivového oleje
2 hrnky hnědého cukru
2 lžičky javorového sirupu
2 hrnky špaldové mouky
2 lžičky kypřící sody
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
2 lžičky skořice
4 nastrouhaných na hrubo mrkví
2 rozmačkané banány
1 hrnek vlaššských ořechů nasekaných

POSTUP
1) Ingredience na tvarohové těsto vyšleháme šlehačem
2) Smícháme vejce, cukr, sirup a olej, následně přisypeme ostatní ingredience
3) Formu/plech vymažeme lehce máslem a naneseme polovinu hnědého těsta
4) Pak rozetřeme tvarohové těsto a následně zbytek hnědého
5) Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi hodinu ;)

Nejlepší je druhý den, trochu uleželý
;) Jinak promiňte za podivný vzhled koláče na fotce, to je totiž jediný kousek který mi zbyl, zapomňela jsem ho večer po upečení celý vyfotit a táta se na něj kolem 2 ráno po příchodu z práce vrhl a to bylo všechno, co na mě zbylo :D (PS-Neznáte dobrou skrýš na ukrytí jídla před hladovými rodiči? :D)


neděle 10. června 2012

Celozrnná pizza

Dneska jsem si na oběd připravila pizzu, a jak jsem si pošmákla ;D Tak se s váma podělím o recept ;)
INGREDIENCE NA TĚSTO
- 1 hrnek celozrnné mouky (já použila špaldovou)
- 1 špetka soli
- 3 lžíce olivového oleje
- Vlažná voda (asi 1/2 hrnku)
INGREDIENCE NA OZDOBENÍ
- 1 plechovka krájených rajčat v plechovce
- Oregáno
- Bazalka
- 1 mozzarela
- Vysokoprocentní šunka (2 plátky)
POSTUP
1) Do mísy dáme mouku, olej a sůl a postupně přilíváme vodu
2) Ručně zpracováváme až nám vznikne těsto
3) Troubu předehřejeme na 200 stupňů
4) Plech / formu na koláč vyložíme pečícím papírem
5) Těsto dáme do formy a prsty ho rozpatláme, aby bylo všude stejně vysoké
6) Těsto potřeme rajčaty v plechovce, posypeme kořením, poklademe plátky mozzarely a šunky
7) Pečeme asi 25 minut

Dobrou chuť ;D Taky máte rádi pizzu?

sobota 9. června 2012

Oslaďme si život...zdravěji

Život bez sladkého? :-O To si snad nikdo nedokáže představit, ale pokud chceme udělat něco dobrého pro své zdraví, měli beychom se naučit sladit i něčím jiným než obyčejným cukrem

JAVOROVÝ SIRUP
- Čistě přírodní sladidlo, které se získává z javorové mízy
- Obsahuje hodně vápníku, manganu, hořčíku, draslíku, aminokyselin, niacinu, vitamínu B2, B5 a B6


MED
- Bohatý na vitamín A, C, D, E a K, vitamíny skupiny B
-  Snižuje riziko srdečních onemocnění
- Pomáhá při redukci váhy (doporučuje se popíjet ráno + večer popíjet med rozpuštěný v teplé vodě se skořicí)
- Protinádorové účinky
- 1 lžička = 22 kalorií



MELASA
- Extrakt z cukrové třtiny
- Obsahuje vápník, hořčík, fosfor, železo, draslík, zinek, měď, chrom, glukozu, sacharozu, nenasycené mastné kyseliny (linolovou, linoleovou, olejovou), vitamíny skupiny B, inositol, kyselinu fosforečnou, enzymy
- Nejbohatší na vápník a hořčík, který obsahuje pro tělo ve velmi dobře stravitelné podobě
- Dlouhodobé používání - zlepšení funkce svalů + pročištění lymfatického systému
- Povzbuzuje organismus při stresu , únavě, pocitech slabosti
- Upravuje krevní tlak, léčí anemie, hojí záněty, mírní astma, odstraňuje průjem i zácpu



TŘTINOVÝ CUKR
- Získává se z cukrové třtiny
- Neprochází procesem chemické rafinace a bělení - neztrácí své prospěšné látky
- Obsahuje minerály, stopové prvky, vitamíny, enzymy, vlákninu



STÉVIE
- Nízkokalorické sladidlo
- Snižuje hladinu krevního cukru
- Je 300x sladší než řepný cukr (10 g stévie odpovídá svou sladkostí 3 kg řepného cukru)
- Téměř nulová energetická hodnota - doporučováno pro diabetiky
- Pomáhá rozšiřovat cévy
- Zahání chuť na sladké (důležité pro lidi bojující s nadváhou, ne pro nás! :-D)
- Pomáhá při odvykání od kouření (snižuje chuť na nikotin)
- Antibakteriální, antivirové a antioxidační účinky
- Dá se pěstovat i v panelácích (! :-D že by?)



PRAVIDELNÁ KONZUMACE BÍLÉHO CUKRU
1) Oslabení imunitního systému
2) Riziko obezity
3) Onemocnění srdce a cév
4) Zvýšení hladiny cholesterolu
5) Bolesti hlavy
6) Deprese
7) Vyšší riziko rakoviny, hemoroidů, zubního kazu
8) Narušuje rovnováhu minerálních látek - oslabuje zuby a kosti
9) Vyšší výskyt vrásek a zánětů kůže
10) Poruchy zažívání
11) Může způsobit kvasinkovou infekci
12) Snižuje učební kapacitu mozku
13) Špatná pleť


Potřebujete další důvody, proč se bílému cukru vyhýbat? :-D Já teda ne, hlavně díky té 13 a 9 :-D
A čím sladíte vy? Snažíte se sladit zdravěji, nebo na to hážete bobka? :-D

středa 6. června 2012

Jak přibrat?

Asi vás trochu zarazil název článku. 'Jak přibrat?' - si dělá srandu néé? :-D Vždyť každej, koho znám, chce jenom zhubnout. Ale přece jen se najdou i tací, co by nějaké to kilčo navíc uvítali :-) Ať už jsou to šťastlivci, kteří mají již od dětství velmi rychlý metabolismus, ti, co zhubli po nějaké nemoci nebo úrazu, nebo třeba 'bývalé' anorektičky, které už to mají v hlavě relativně srovnané a chtějí vypadat k světu.
V článku se s vámi podělím o tipy, které se mi osvědčily. Jelikož jsem za poslední rok zhubla zhruba 10 kilo (za poslední 2 roky celkem 15 kilo!) a to hlavně kvůli psychyckým problémům, rozhodla jsem se že to tak nenechám a spravím se. V době své nejnižší hmotnosti (39 kg na 167 cm) jsem vypadala opravdu hrozně. To bylo cca před 3 měsíci. Dříve jsem patřila k nejhezčím holkám na škole, poté, co jsem tak zhubla, se na mě žádný kluk ani nepodíval a když už, tak se mě spíš lekl. Nyní mám 47 kg a vida! Zase se za mnou začínají kluci otáčet, usmívají se na mě a sem tam si i hvízdnou :-D Takže holky, co si dáváte za cíl zhubnout, tak si to dobře promyslete!





- Když jsem se ptala někoho z okolí, či různé diskuze, tak téměř 80 % lidí radilo těm, kteříse ptali jak přibrat, aby zkrátka leželi celý den u televize a cpali se mastným, sladkým a tučným jídlem. Je jasné, že takovým způsobem přiberete, ale rozhodně se sebou pak nebudete spokojení - zhorší se vám choresterol, krevní tlak, pleť, vlasy, budete mít žaludeční potíže a v neposlední řadě vám nejspíše naroste pouze větší bříško, takže budete vypadat, jako by jste uvízli v záchranném kruhu :-D. Já jsem chtěla přibrat zdravě a získat především svaly. A jak to dopadlo? Břicho mám stále pevné, začínají se mi na něm rýsovat i svaly. Narostly mi větší svaly na rukou a stehnech, za což jsem moc ráda (dříve jsem měla nohy i ruce jako tyčky :-D) Taky mi narostl větší zadeček, což taky není k zahození :-D No a prsa? :-D Tam zase takovou změnu nevidím, ale tajně doufám, že se jednou ráno probudím a třeba tam něco bude! :-D



STRAVA
1) Jezte každé 2-3 hodiny hodnotná jídla + energydrinky

7:00 - snídaně
9:00 - svačina
12:00 - polévka + hlavní jídlo + zelenina
15:00 - svačina
18:00 - polévka + hlavní jídlo + zelenina
21:00 - 2.večeře

Zde je příklad mého dnešního jídelníčku
7:00 - 2 ks vícezrnného pečiva + máslo + 2 plátky šunky (90%) + 2 plátky sýra + 2 velká rajčata, 1/4 okurky + 200 ml mléka
8:00 - 200 ml energydrink
9:00 - 2 krajíce špaldového chleba + 2 plátky sýra + máslo
11:00 - 200 ml energy drink
12:00 - Miska husté brokolicové polévky + Těstoviny s olivovým olejem, sušenými rajčaty, mozzarelou a  kuřecím masem + 3 velká rajčata, 1/4 okurky
13:00 - 200 ml energydrink
15:00 - 200 g jihočeského jogurtu + jahody + mandle + CELÉ bebe dobré ráno + 200 ml mléka
18:00 - Miska husté brokolicové polévky + 2 filety z pangase s kuskuem + 2 velká rajčata, hrášek
19:00 - 200 ml energydrink
21:00 - Vícezrnná bulka s arašídovým + kokosovým máslem + 200g cottage + javorový sirup + mandle + slunečnicová semínka
22:00 - 200 ml energydrink(před spaním)

- Vím, je to ohromné množství, ale na nárust hmotnosti je to opravdu nutné - přibírám tak 0,5 kg za týden

2) Mezi jednotlivými jídly popíjejte energydrinky
3) Jezte hodně bílkovin (maso, sýry, jogurty, tvarohy, mléko, vejce ...)
4) Jezte hodně sacharidů (Celozrnné pečivo, těstoviny, kuskus, rýže, brambory, med, ovoce, zelenina...)
5) Přijímejte více zdravých tuků (Olivový olej, doporučuji hodně ořechů a semínek...)
6) Jezte v klidu, nehltejte, nejezte ve stoje či za chůze
7) Pijte dostatek vody
8) Vhodné jsou také např. do mléka přidávat PROTEINOVÝ PRÁŠEK a GLUKOPUR



POHYB
- Ať se to nezdá, při přibírání je pohyb také velmi důležitý. Já každý den ráno před školou cca 1 hodinu posiluji (blogilates, inSanity, kickbox...)

1) Vhodné je zařadit každý den nějaký aerobní pohyb, alespoň 30 minut (procházka, kolo), ne však příliš dlouho!
2) Každý den posilujte, aby jste z přijaté stravy vytrvořili svaly :-) Doporučuji vyšší váhy a méně opakování
3) Po tréninku cca po 20 minutách doplňte eneregii (nutridrink/banán/ovesná kaše...)
4) Důležitý je také odpočinek - hodně spěte

Tak tohle jsou ty nejpodstatnější věci, které se mi velmi osvědčily :-) Řešili jste / řešíte nějaký problém s váhou? Potřebovali jste někdy přibrat?


pátek 1. června 2012

Domácí kokosové máslo

Ahoj lidičky :-)
Po ochutnání burákového i mandlového másla, do kterých jsem se naprosto zamilovala :-D, jsem se rozhodla trochu zaexprerimentovat. Jelikož jsem velká milovnice kokosu ve všech podobách :-D jasná volba padla na kokosové máslo, ale ... :-D Proces který má trvat tak 20 minut mi zabral přes hodinu, kuchyň (včetně mě + psa) byla celá bílá (hádejte od čeho-no jasně že od kokosu :-D) neustále jsem střídala všechny možné nástavce na mixér (a že jich doma máme :-D) ale máslo nebylo pořád máslem, tak jsem si poupravila recept, a vznikla z toho moje další závislost kterou bych si nejraději servírovala servíruji velkou naběračkou :-D



SUROVINY
- 2 šálky jemného kokosu (strouhaného neslazeného)
- Pár lžiček medu
- Lžíce olivového oleje
- Asi šálek mléka
- Javorový sirup

POSTUP
1) Kokos nasypeme do mixéru a mixujeme asi 15 minut
2) Přidáme med, olej a sirup a nakonec doléváme mlékem do požadované konzistence
3) Dáme do nádoby a skladujeme v lednici :-)